|
|
Spaghetti Met Pinda-pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bosje peterselie; 2 bosjes basilicum; 2 teentjes knoflook; 100 g pinda′s (gezouten); 50 g parmezaanse kaas, geraspt; 100 ml olijfolie; zout en peper; 400g spaghetti; 150 g gekookte ham; 4 tomaten; 6 zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruiden wassen en fijn hakken. Knoflook schillen en fijn hakken. Noten grof hakken. Kruiden, knoflook, 2/3 van de noten en parmezaanse kaas in de keukenmachine of in een vijzel pureren. De overige olijfolie in een dun straaltje erbij geven, terwijl de keukenmachine draait. Op smaak brengen met zout en peper. Afgedekt laten staan, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
De pasta in ruim water met zout gaar koken zoals op de verpakking vermeld. De ham in reepjes snijden. De tomaten wassen, in vieren delen en de pitjes verwijderen. De olijven in dunne plakjes snijden.
De spaghetti afgieten en met de tomaten, ham, olijven en de helft van de pesto vermengen. Over 4 (voorverwarmde) borden verdelen en de rest van de pesto erover verdelen. Met de overgebleven gehakt pinda′s bestrooien.
|
|
|